在生活水平日益提高的今天，飲品工業飛速發展，已成為我國國民經濟體中的重要組成部分。而茶飲料制造廢水是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而產生的生產廢水，如何處理這種廢水是我們需要面對的一個問題。

　一、茶飲制造廢水的特點

　(一)茶飲制生產廢水中有機物濃度高，色度大，處理難度大。

　(二)茶飲制的生產工藝可知，廢水的成分與茶葉的水溶性成分基本相同，其中有機酸、糖分、氨基酸和果膠物質可生化較好。

　(三)茶多酚在廢水中含量較高，對細菌有很強的抑制作用。

　二、茶飲制造廢水的處理

　廢水處理的方案設計采用如下工藝：

　⑴預處理工藝

　由于茶多酚對微生物有很強的抑制作用。所以對廢水的預處理工藝選擇十分重要，是否有效地預處理去除茶多酚對后續的生化處理能否有效運行，起著決定性的作用。綜合企業的現狀及日后工藝的運行成本，認為，對茶多酚的去除宜采用絮凝沉淀的方式去除。一方面可以去除廢水中的茶多酚，另一方面通過絮凝沉淀作用去除水中呈膠體和微小懸浮狀態的有機物和無機物，降低了水體中的SS和COD，為后續生化處理的順利進行提供條件。

　⑵生化處理工藝

　茶多酚生產廢水的有機物濃度含量很高，實驗檢測發現其CODcr的值為22000mg/l，屬于高濃度有機廢水。針對廢水這一特點，廢水在經過預處理后進入厭氧池，在嚴格的厭氧條件下進行厭氧消化，降低有機物濃度。厭氧反應對高CODcr值的廢水有較好的適應性和處理效果，經過厭氧反應后，廢水的CODcr值將明顯降低，為后續的好氧處理打下基礎。厭氧工藝后出水進入好氧池，通過好氧生化作用進一步降低廢水的CODcr值確保穩定達標排放。

　三、茶飲制造廢水的處理工藝流程圖

廢水經管網自流入格柵渠，格柵渠是將廢水中的大塊污物(茶葉殘渣等)攔截出來，防止其將堵塞后續單元的機泵或工藝管線的構筑物。

　格柵渠出水自流入調節池，由于該廢水有機物含量高易fu敗變質，故在調節池中設曝氣攪拌系統防止廢水變質，廢水在調節池中進行均質勻量后通過提升泵提升至混凝反應池。

　混凝反應池內，分別投加Ca(OH)2 、PAC、PAM。通過添加Ca(OH)2，一方面可調節PH值6~8之間，另一方面鈣離子與茶多酚反應生成難溶化合物，減少廢水中茶多酚的含量;投加PAC，一方面鋁離子可與茶多酚生成難溶物質，另一方面通過絮凝作用去除水中呈膠體和微小懸浮狀的有機和無機物質，減小了后續生化處理負荷。

　混凝反應池的出水自流入沉淀池，進行固液分離，上清液自流入中間水池，沉積物排入污泥池。

　中間水池內廢水由提升泵提升UASB池。廢水自下而上通過UASB。反應器底部有一個高濃度、高活性的污泥床，污水中的大部分有機污染物在此間經過厭氧發酵降解為甲烷和二氧化碳。因水流和氣泡的攪動，污泥床之上有一個污泥懸浮層。反應器上部有設有三相分離器，用以分離消化氣、消化液和污泥顆粒。消化氣自反應器頂部導出;污泥顆粒自動滑落沉降至反應器底部的污泥床;消化液從澄清區出水。UASB 負荷能力很大，適用于高濃度有機廢水的處理。運行良好的UASB有很高的有機污染物去除率，不需要攪拌，能適應較大幅度的負荷沖擊、溫度和pH變化。

　UASB池出水進入中沉池，經沉淀后的廢水自流入接觸氧化池進行后續處理，在有氧條件下，廢水中的可降解污染物在好氧微生物作用下，一部分合成為微生物細胞，另一部分分解為CO2、H2O，得以*去除，從而使水質到凈化。

　接觸氧化池出水自流入混凝沉淀池，二沉池將接觸氧化池出水所帶的污泥沉淀，并通過投加PAC、PAM，進一步降低出水的CODcr和色度。混凝沉淀池的沉積物排入污泥池。

　混凝沉淀池出水自流入清水池，廢水由提升泵輸入過濾器，以保障出水穩定達到排放。

　污泥池污泥通過泵打入板框壓濾機壓濾，濾液回流至調節池，泥餅外運處置。